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各地特色美食小吃

福建省泉州市丰泽区特色小吃——泉州咸饭

[编辑于2020-02-16 15:08][作者:全国特产美食大全] [分类:泉州特产|阅读:( )]

福建省泉州市丰泽区特色小吃——泉州咸饭

泉州咸饭是福建泉州汉族传统名点。是米饭的一种煮法,种类繁多,有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等。和炒饭相反,咸饭性凉,夏季火气大适宜吃。尤其值得注意的是,咸饭是饭的一种而不是粥的一种,小小一碗米饭能做到清凉,实在令人称奇,不愧是有着浓郁海滨风情的地方。

咸饭具体食材也可根据个人口味添加或减少,但一般北瓜和小米是必备的,而盐更是“咸饭”的灵魂,吃腻了蛋炒饭,来一碗“咸饭”,真是别有一番风味。

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(文章来源:吃货盟

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