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    湖北省天门市特色小吃——天门锅盔

    [编辑于2020-02-23 14:03][作者:全国特产美食大全] [分类:天门特产|阅读:( )]

    湖北省天门市特色小吃——天门锅盔

    锅盔原是产于陕西的一种美食,经过天门人的改良和传承,如今已成为天门市民早点中一道不可或缺的风景。“锅盔是最好卖的,超过10点你来看,肯定每家早餐店都没有了。”

    天门锅盔原料:

    芝麻,葱花,猪板油,酵面,精盐,纯碱,上白面粉,饴糖,芝麻油。

    天门锅盔制法:

    1.把猪板油去油膜、剁茸后加精盐拌匀;

    2.把面粉加酵面和清水揉匀,发酵;

    3.将发酵好的面团加纯碱揉匀,揿成圆坨,擀成面皮, 抹上猪板油茸,撒匀葱花,制成锅盔坯; 4.在锅盔坯上刷上饴糖、撒匀芝麻置炕炉内炕,直到锅盔炕到两面呈金黄色、刷上芝麻油即可。

    天门锅盔特点:

    湖北天门着名传统特色风味小吃。具有金黄色泽,外形 美观,外酥内软的特色。

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    (文章来源:吃货盟

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