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各地特色美食小吃

湖北省荆州市沙市区特色美食——米圆子(杜府圆子)

[编辑于2020-02-24 16:10][作者:全国特产美食大全] [分类:荆州特产|阅读:( )]

湖北省荆州市沙市区特色美食——米圆子(杜府圆子)

湖北省荆州市沙市区特色美食——米圆子(杜府圆子)

杜甫晚年曾在沙市(属江陵辖)生活过一段时间,在沙市艰苦生活中,他叫家人把碎米磨成米浆,煮熟米浆用漏筛挤滴到凉水里,做成米圆子,用开水煮过的米圆子加上各种调味料,在河边摆摊售卖。杜甫家人为人厚道,所制作的米圆子价廉味美,解馋、解饿,因而受到船东、店家及过往客商的交口称赞,被称作“杜府圆子”,也被称为“杜甫圆子”,后来讹为豆腐圆子。“杜府圆子”流传至今,成为沙市名小吃,是离开沙市的在外游子心中念念不忘的家乡味道。

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(文章来源:吃货盟

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