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各地特色美食小吃

湖北省荆州市石首市特色美食——石首扣肉

[编辑于2020-02-24 16:17][作者:全国特产美食大全] [分类:荆州特产|阅读:( )]

湖北省荆州市石首市特色美食——石首扣肉

湖北省荆州市石首市特色美食——石首扣肉

以肥瘦红白相间五花肉为原料,经炸制,上糖色,薄片如纸,以碗扣住蒸熟,所以取名千张扣肉。常见用腌菜,豆豉,梅干菜为扣肉做底。此菜色泽金黄,肉质松软,味道鲜香,肥而不腻,味道溶烂不糜,咸甜馥香浓郁。相传于唐代,首创为古江陵地区。减肥爱美的女生,不推荐。

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(文章来源:吃货盟

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