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各地特色美食小吃

陕西省咸阳市三原县特色小吃——三原麻花

[编辑于2020-06-29 19:54][作者:全国特产美食大全] [分类:咸阳特产|阅读:( )]

陕西省咸阳市三原县特色小吃——三原麻花

陕西三原传统风味小吃。分咸、甜两种。

制法:精盐、碱面用水化开,加鸡蛋搅拌均匀后放入面粉,搅拌揉搓成软硬适度的面团,饧发1小时后,将面团揪成等量面剂,并逐一搓成细长条,捏住两端上劲,再将两端相并,放开使其自然上劲成环状互扭形,即成麻花坯。若制甜的,和面时不用精盐,改为白糖即可。锅内添入菜籽油加热,将麻花坯放入炸制,待色呈棕黄色捞出沥油即成。咸麻花与甜麻花应分别炸制。

特点:酥脆爽口。可单吃,也可泡入油茶中食用。

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(文章来源:吃货盟

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